Ballaststoffe für gesündere Magen-Darm-Funktionen
Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate, hauptsächlich Polysaccharide, aus pflanzlichen Lebensmitteln. In den letzten Jahrzehnten wurden jedoch zunehmend mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel verzehrt, die meist nur geringe Mengen an Ballaststoffen enthalten. Entsprechend hat sich die Aufnahme ballaststoffreicher pflanzlicher Lebensmittel verringert. Dies wirkt sich nachteilig auf die metabolische Gesundheit (z.B. die Insulinsensitivität), kardiovaskuläre Krankheiten, die Gesundheit des Dickdarms, die Darmmotilität (Bewegungsfähigkeit) und das Risiko für Darmkrebs aus. Die Mikrobiota im Darm fungiert als wichtiger Vermittler der positiven Wirkungen von Ballaststoffen, einschließlich der Regulierung von Appetit, Stoffwechselprozessen und chronischen Entzündungswegen. Die erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen mit der Ernährung ist eine wichtige Strategie, um den Stoffwechsel und die allgemeine Gesundheit zu verbessern.
Quelle
Thomas M. Barber et al., The Health Benefits of Dietary Fibre. In: Nutrients, online 21.10.2021, doi: 10.3390/nu12103209.